La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), fundada el 16 de octubre de 1945, tiene como misión contribuir a eliminar el hambre en el mundo. En 1979, los 147 países representados en la reunión anual de la FAO -entre ellos la Argentina- decidieron fijar esta fecha como Día Mundial de la Alimentación con el fin de impulsar acciones solidarias a favor de la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
La FAO busca elevar los niveles de nutrición y vida, mejorar la distribución de los alimentos, combatir enfermedades epidémicas de los animales y controlar la erosión del suelo.
El viernes 16 de Octubre de 2020, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, que tiene como finalidad concienciar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
Los objetivos para esta celebración son los siguientes:
• Estimular una mayor atención a la producción agrícola en todos los países y un mayor esfuerzo nacional, bilateral, multilateral y no gubernamental a ese fin.
• Estimular la cooperación económica y técnica entre países en desarrollo.
• Promover la participación de las poblaciones rurales, especialmente de las mujeres y de los grupos menos privilegiados, en las decisiones y actividades que afectan a sus condiciones de vida.
• Aumentar la conciencia pública de la naturaleza del problema del hambre en el mundo.
• Promover la transferencia de tecnologías al mundo en desarrollo.
• Fomentar todavía más el sentido de solidaridad nacional e internacional en la lucha contra el hambre, la malnutrición y la pobreza.
El dato: Cada año se produce el doble de alimentos para cubrir las necesidades de la población mundial, aun así cientos de millones de personas pasan hambre.
Hay diferentes prácticas a tener en cuenta al momento de incorporar una buena alimentación y hábitos saludables. A continuación, algunas recomendaciones de las profesionales:
+Adoptar una alimentación más saludable y sostenible.
Las comidas saludables no tienen que ser elaboradas. Se pueden cocinar de manera rápida y sencilla usando solo unos pocos ingredientes.
+La importancia del desayuno
El desayuno aporta el balance de energía y nutrientes que el cuerpo necesita durante el día, reduciendo así las posibilidades de enfermarnos. Es muy importante que todas las personas incorporen este hábito, particularmente desde la infancia y adolescencia, ya que son etapas de crecimiento y desarrollo.
+Evitar desperdiciar alimentos
Para adoptar un estilo de vida sostenible es importante tener en cuenta: comprar sólo lo que se necesita, planificar las comidas y evitar compras compulsivas así como almacenar los alimentos de manera correcta.
+Almacenar la comida en forma correcta
Es conveniente conservar los alimentos en recipientes herméticos para mantenerlos frescos en la heladera, o si se almacenan fuera de ella, procure que los paquetes estén cerrados y evitar que se contaminen con insectos o cualquier sustancia extraña.
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