El 1 de agosto es muy importante para la cultura andina porque se recuerda el Día de la Pachamama, el Día de la Madre Tierra.
Este concepto proviene de la lengua quechua: Pacha: "mundo" o "Tierra", y mama: "madre".
En el norte argentino esta celebración se vive con mucha
intensidad. Se la conmemora durante todo el mes agosto pero, como indica la
tradición, es el primer día del mes cuando se realiza la ceremonia de ofrenda a
la madre tierra por todo lo que ella ha provisto y brindado.
- La Pachamama es una ceremonia, un ritual, una
fiesta, una celebración que debe tener dos mil o tres mil años, desde que los
pueblos originarios son agricultores. Obviamente que fue cambiando a lo largo
del tiempo.
La Pachamama se inserta dentro del ciclo agro pastoril a lo largo
del año, que en el mundo andino se divide solamente en la época seca y en la
época húmeda.
En la época seca se celebra la Pachamama,
agradecemos lo cosechado en el período anterior del verano, y ofrendamos
comidas, sahumamos, tomamos yerbeado, chichas culpada, api y la tistincha que
es toda comida hervida hecha con mote de haba, mote de maíz, tamales.
- La Pachamama viene a simbolizar el espacio y el tiempo, la Pacha, y la Mama, la
naturaleza. Nosotros estamos conjugados en ese transitar del espacio, el tiempo
y la naturaleza.
Ahí están los cuatro elementos importantes para la vida, el aire,
el fuego, la tierra y combinados todos ellos hacia nuestra vida.
La ceremonia
es ofrendarle, agradecerle al universo, a la tierra eso que hemos producido.
Hoy, obviamente, sufrió transformaciones pero es un agradecimiento.
El día principal es el 1ro. de agosto. Previamente hemos cosechado
maíz, hicimos harina de maíz con la que vamos a preparar los tamales,
preparamos el charqui en abril y mayo cuando comenzamos con todo este proceso.
También tenemos habas que cosechamos, sus semillas se hierven, las papas
oca, comemos guiso de papa lisa, guiso de quinoa, nada de asado, nada frito,
todo es hervido. La carne hervida solamente con mote en bateas. Todo esto para ofrendarle nuestro agradecimiento. Gracias Pachamama!!!
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